Approfondimento sul Biologico e sul Controllo delle Filiere

Approfondimento sul Biologico e sul Controllo delle Filiere



10 apr 12:00 - 13:00 - Palermo
EXPO COOK

Route

○ Il successo del biologico, con un'analisi sugli effetti positivi e negativi sul mercato
○ Il consumo consapevole e il ruolo del consumatore finale
○ La valorizzazione dei piccoli produttori locali
○ Il controllo e la chiusura della filiera e la rete sinergica tra le piccole imprese e i ristoranti

Sono i temi fondamentali che saranno trattati domani martedì 10 aprile a partire dalle 12 alla conferenza "Approfondimento sul biologico e sul controllo delle filiere".

Modera l'evento Marco Durastanti, titolare di Villa Costanza Ristorante Pizzeria.



Interveranno:
Nello Occhipinti - Verdechiaro
Gaetano Bucaro - Imprenditore agricolo e beer chef
Claudio Meli - Apicoltore
Michele Meli - Imprenditore Agricolo “Castello d’Angio-Nic Natura”

L'evento s'inserisce nell'ambito della seconda edizione dell'Expocook, uno spazio espositivo di oltre 3000 mq a cui prenderanno parte 80 aziende, 50 showcooking e 10 convegni tematici.

Prevista al termine una degustazione delle due birre Costanza: la bionda Pale Ale alla lumia di Altavilla e l'Ambrata Amber Ale al miele di ape nera sicula, entrambe abbinate ai formaggi locali prodotti dell’azienda Castello d’Angiò e al miele dell'azienda Meli.


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